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Gelatine/Marmelade   guter beitrag schlechter beitrag
chaos (Gast)
14-okt-11
kann mir jemand sagen, wo ich Gelatine oder Pektin für Marmelade bekomme oder was Ihr dafür benutzt.
Gelierzucker ist ja hier nicht zu bekommen.
Thanks in Advance
 
 
aw: Gelatine/Marmelade   guter beitrag schlechter beitrag
Besucherin
15-okt-11
Vor-vorgestern haben wir in einem Metro-Markt Gelatine gekauft. Ich fragte die leitenden Angestellte (daran erkennbar, dass sie anderen Mitarbeitern laut Anweisungen gab und auch englisch konnte), ob sie "gelatin for baking" hätte. Sie führte uns dann in die Backwarenabteilung (da wo z.B. Zucker liegt) zu einem Regal, wo im mittleren Bereich Zutaten lagen, um Brownies zu backen und angelte von ziemlich weit oben ein mehr als faustgrosses dunkelrotes Paket raus, von dem man annehmen könnte, es sei dort z.B. Tomatensoße drinnen, aber nein, es war die Gelatinen-Verpackung. Ich glaube es war auch ein gelber Wackelpudding auf der Verpackung angedeutet. Wenn Du genaueres wissen willst, muss ich meine Bruder in Shanghai fragen, ich war nämlich nur zu Besuch dort und bin wieder in Frankfurt. Falls dir nicht jemand in der Zwischenzeit antwortet, frage ich ihn noch. Übrigens kamen wir nur deshalb in den Metro-Markt, weil unser PKW-Fahrer eine Karte hatte. Ich habe aber gerade noch folgende Info gefunden bei shanghai-infos.de
Metro-Markt: Deutsche Kette für den Großhandel. Um dort einzukaufen, benötigt man einen Metroausweis, der aber einfach zu bekommen ist. Meist reicht es, wenn man als Ausländer seinen Pass und eine Visitenkarte mitbringt, und ein Ausweis wird ausgestellt. Die Metro gibt es vier Mal in Shanghai:
80 Gu Die Lu
418 Guang Yue Lu
1425 Zhen Bei Lu
383 Bai Yang Lu
 
 
aw: Gelatine/Marmelade   guter beitrag schlechter beitrag
chaos (Gast)
15-okt-11
@Besucherin, danke für den Hinweis, ich hoffe er hilft allen weiter die in Sh oder ähnlichen Großstädten wohnen.
Ich habe leider vergessen zu erwähnen, dass es ein chinesischer Markt sein sollte, Metro Carrefour sind für mich zu weit weg, da ich jetzt mitten in der chinesischen Pampa wohne.
Kennt man ich chinesischen Märkten sowas wie Gelatine Plättchen o.ä.?

ich weis das dieses Thema hier schon diskutiert wurde, dieThread's sind geschlossen und es kann ja sein, das sich inzwischen etwas geändert hat.
Ich habe auch keine Lust die Panscherei mit den Äpfel kochen zu celebrieren

speziell wollte ich Orangenmarmelade machen
 
 
aw: Gelatine/Marmelade   guter beitrag schlechter beitrag
heino
16-okt-11
Hallo

Hier eine Liste. Ob von Fisch, Schwein oder Rind finde bitte selber heraus.

明胶 [ 明膠 ] míngjiāo
吉利丁 jílìdīng
胶质 [ 膠質 ] jiāozhì
水胶 [ 水膠 ] shuǐjiāo
洋菜 yángcài
琼脂 [ 瓊脂 ] qióngzhī
In der Pampa auf jeden Fall in der Apotheke.
Ich mag keine Orangenmarmelade.
Gruss heino
 
 
aw: Gelatine/Marmelade   guter beitrag schlechter beitrag
chaos (Gast)
16-okt-11
heino danke , das hilft mir sicher und ich werde mal alle durchtesten, um zu erfahren wie sehr der Fischgeschmack durchdringt.
 
 
aw: Gelatine/Marmelade   guter beitrag schlechter beitrag
anne
16-okt-11
also das geht auch mit normalem Zucker 1:1 kochen bis es eben eingekocht ist. Mach eine Gelierprobe. Stell einen Teller in den Kuehlschrank und dann gib etwas von der Marmeldae drauf und wenns hart wird dann ist sie gut und wenn nicht eben weiter kochen. Noch ein bisschen Zitrone dazugeben hilft auch beim gelieren.

mach meine Marmelade immer so
 
 
aw: Gelatine/Marmelade   guter beitrag schlechter beitrag
chaos (Gast)
26-okt-11
Danke anne ich habe nach deinen Rezept gemacht, nachdem ich erfolglos zwei Apotheken abgeklappert hatte.
Denke ist ganz gut geworden :)
 
 
(thread closed)

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