Auch wenn man mit ein wenig Überredungskunst speziell zubereitete fleischlose Gerichte bekommen kann, haben es Vegetarier bei Essenseinladungen relativ schwer, da ein Gastgeber überwiegend Fleisch- und Fischgerichte servieren lässt. Rein vegetarische Gerichte könnten den Anschein von Geiz erwecken. Der Großteil der Chinesen zeigt sich recht irritiert, wenn jemand Vegetarier ist und die einzige Erklärung, die scheinbar akzeptiert wird, ist: wo xin fojiao (»Ich bin Buddhist«). Traditionell spielen zwar Gemüse und Reis in China eine große Rolle, dennoch werden in den meisten Restaurants hauptsächlich Fleisch- und Fischgerichte angeboten.
Die Autorin Kerstin Lautenbach-Hsu lebt abwechselnd in Braunschweig und Shanghai und ist daher seit fast zwanzig Jahren sowohl in der chinesischen als auch der deuschen Kultur zu Hause. Durch ihren chinesischstämmigen Ehemann und dessen Familie hat sie die asiatische Küche kennen und lieben gelernt. Die ganz eigene Tradition der chinesischen vegetarischen Küche, die sich von der hiesigen vegetarischen Kultur deutlich unterscheidet, schätzt sie dabei besonders.
Vor allem in den kalten Wintermonaten gehe ich mit meinem Mann gerne »Feuertopf« oder, wie es so schön auf Englisch heißt, »hot pot« essen (siehe Seite 154). Wir bestellen stets einen zweigeteilten Topf mit einer scharfen Sauce und einer vegetarischen Brühe, dazu wählen wir die verschiedensten Zutaten. Während sich mein Mann überwiegend für Fleisch und Fisch entscheidet, die ausschließlich in der scharfen Sauce gegart werden, bestelle ich meine Lieblingsgemüsearten. Ein absolutes Muss für uns beide ist die gerollte Tofuhaut.
Eine appetitanregende Exklusivleseprobe aus Kerstin Lautenbach-Hsu's aktuellem Buch mit drei Gerichten zum Nachkochen.
Update: Das Buch gewann Dezember 2009 den "Gourmand World Cookbook Award" in der Kategorie "best chinese cuisine cookbook".
2009-11-18 / Quelle: Kerstin Lautenbach-Hsu Aufbereitung: Team
schanghai.com Novemberstammtisch
Sa., 28. November @ Ewald's Restaurant
Wenn vom Baum die Blätter fallen,
und der Herbstwind fegt durchs Land,
füll'n sich bald die Shoppingmallen
mit Stammtischduft und Weihnachtstand
Rechtzeitig vor Adventbeginn lädt schanghai.com wieder zum Stammtisch in "Ewald's Restaurant" im Shanghaier Maxdo-Centre. Der monatliche schanghai.com Stammtisch ist eine offene Veranstaltung für jung und alt zum Kontakte knüpfen, Feiern, Plaudern... und Feinschmecken.
Neben der Standard-Speisekarte überrascht uns Ewald, der steirische Inhaber und Executive Chef des Lokals, mit einem vorweihnachtlich inspierierten Stammtischteller zum Sonderpreis sowie attraktiven Getränke-Specials.
Samstag, 28. November 2009, ab 20:00
Ewald's Restaurant
Maxdo Centre, 8 Xing Yi Rd, 3/F, S305
Eingang: 86 Xian Xia Rd Ecke Zun Yi Rd
Changning District, Shanghai
Nahe Metro 2, Station Loushanguan Rd
Telefon: (021) 5208 1956
Adresse auf Chinesisch:
万都商城，兴义路8号，三楼，305室
入口:仙霞路86号近遵义路
近地铁2号线娄山关路站
电话 (021) 5208 1956
Eintritt frei und keine Anmeldung notwendig. Eingeladen sind wie immer alle schanghai.com Besucher, Freunde und anderen netten Menschen, vom Praktikanten bis zum General Manager. English speakers welcome too!
Special: Die ersten 10 Besucherinnen mit Weihnachtsgedicht erhalten ein modisch-exklusives Überraschungspräsent (Nein, keine Kaffeetassen).
Der Wohnungsmarkt in Shanghai ist unübersichtlicher denn je. Nach dem krisenbedingten Preissturz im Frühjahr, welcher viele Vermieter zu empfindlichen Mietrabatten zwang, zeigen die Immobilienpreise in den letzten Monaten wieder deutlich nach oben.
Vorläufiger Höhepunkt ist wohl der medial begleitete Rekordverkauf eines Luxusapartments im Tomson Riviera Compound. Für die 600m²-Edelbleibe wechselten laut der Tageszeitung China Daily umgerechnet neuneinhalb Millionen Euro den Besitzer.
Wesentlich unastronomischere Angebote finden sich währenddessen auf der schanghai.com Immobilienbörse. Dem beliebten Feature wurde nun sein längst überfälliges Update zuteil, um Wohnungs- und Mietersuche noch effizienter zu gestalten. Hier die wichtigsten Neuerungen auf einen Blick:
Map
Wo befindet sich die nächste U-Bahn? Wie weit ist es bis zum nächsten Shopping-Center? Habe ich einen Park in der Umgebung? Jede Immobilienanzeige beinhaltet ab sofort (optional) einen eigenen Stadtplanausschnitt.
Überblick auf die Schnelle? Fläche, Zimmeranzahl und Etage sind nun auch in der Listenansicht angeführt.
RSS
10-minütlich aktualisierte RSS-Feeds für alle Angebote und Gesuche.
Die Schaltung von Anzeigen ist für Privatpersonen nach wie vor kostenlos. Maklern bietet schanghai.com die Möglichkeit, Angebote im Rahmen eines attraktiven "Agent-Package" professionell darzustellen. Näheres zum Agent-Package auf Anfrage.
Gute Nachrichten aus Ewald's Restaurant - ab sofort bis Ende November verhilft dieser Coupon zu satten 20% Ermäßigung auf alle Gerichte der Speisekarte. Ausdrucken, mitnehmen und noch günstiger feinschmecken.
Im Luwan District, zwischen Ruijin No. 2 Road und Sinan Road erstreckt sich die Taikang Road mit all ihren verwinkelten Gässchen und Hinterhöfchen. Wer den einstigen Charme des alten Shanghai jetzt und heute erleben will, sollte unbedingt Zeit für eine ausgiebige Bummel- und Stöbertour durch das Gebiet südwestlich von XinTianDi einplanen.
Tianzifang (田子坊 tiánzĭfāng), zu Deutsch ?Stadtteil der Familie Tian?, existiert seit über 200 Jahren. Es wurde Anfang des 20.Jahrhunderts von Huang Jin Rong, dem damaligen leitenden chinesischen Offizier der französischen Gendarmerie errichtet und besteht in seiner Grundstruktur bis heute nahezu unverändert. Als architektonische Besonderheit steht das Gebiet mit seinen um 1900 erbauten Lagerhallen, Fabrikgebäuden und die für Shanghai einzigartigen Wohnhäuser aus Backstein im ?Shikumen? (shíkùmén 石库门) - Stil im krassen Gegensatz zu den gläsernen Wolkenkratzern der Metropole.
Almuth Bufe erforschte für schanghai.com Geschichte und Gegenwart des Künstlerviertels "Tianzifang" in der Taikang Lu. Das Ergebnis nun als neue schanghai.com Kolumne + Galerie.
Pünktlich zum Monatsende lädt schanghai.com wieder zum beliebten Stammtisch in "Ewald's Restaurant", dem neuen kulinarischen Fixstern Shanghais. Der monatliche schanghai.com Stammtisch ist eine offene Veranstaltung für jung und alt zum Kontakte knüpfen, Feiern, Plaudern... und Feinschmecken.
Neben der Standard-Speisekarte verwöhnt uns Ewald, der steirische Inhaber und Executive Chef des Lokals, mit einem saisonal inspierierten Stammtischteller zum Sonderpreis sowie attraktiven Getränke-Specials.
Samstag, 31. Oktober 2009, ab 20:00
Ewald's Restaurant
Maxdo Centre, 8 Xing Yi Rd, 3/F, S305
Eingang: 86 Xian Xia Rd Ecke Zun Yi Rd
Changning District, Shanghai
Nahe Metro 2, Station Loushanguan Rd
Telefon: (021) 5208 1956
Adresse auf Chinesisch:
万都商城，兴义路8号，三楼，305室
入口:仙霞路86号近遵义路
近地铁2号线娄山关路站
电话 (021) 5208 1956
Eintritt frei und keine Anmeldung notwendig. Eingeladen sind wie immer schanghai.com Besucher, Freunde und alle anderen netten Menschen, vom Praktikanten bis zum General Manager (und darüber). English speakers welcome too!
GC Ticker ist das China-weite Magazin für Mitglieder und Freunde der Deutschen Handelskammern in China ? Peking, Schanghai und Südchina. Darüber hinaus erfreut sich ?der Ticker?, dank seiner Bandbreite von Deutsch-Chinesischen Wirtschaftsmitteilungen, Kammerbelangen, Mitglieder- und Gesellschaftsnews, einer treuen Leserschaft innerhalb der erweiterten Deutschen Gemeinde in China. GC Ticker erscheint alle zwei Monate und wird kostenlos an alle Kammermitglieder und Interessenten verteilt. Der gesamte Inhalt der aktuellen und archivierten Ausgaben ist auch über das Internetportal der AHK China (www.china.ahk.de) abrufbar und neuerdings auch auf www.schanghai.com.
Die aktuelle Oktober-November Ausgabe des GC Ticker widmet sich der Jubiläen von China und Deutschland. Beide Länder feiern 2009 ihr 60-jähriges Bestehen. Die Titelstory konzentriert sich daher auf Menschen, die in beiden Ländern ihren Weg gefunden haben und ihre Geschichten erzählen, dabei Entwicklungen aber auch Zukunftshoffnungen aufzeigen.
Der Rückblick auf Kammerveranstaltungen in China glänzt mit einem ausführlichen Bericht über die vergangene Vortragsreise von Prof. Norbert Walter, dem Chefökonom der Deutschen Bank Gruppe, sowie seine Prognosen zur Finanzkrise.
Darüber hinaus beinhaltet der GC Ticker wieder die übliche Mischung aus Highlights und Fotos von Events sowie Tipps zu Veranstaltungen und Aktivitäten, wie etwa Marathons auf der Chinesischen Mauer und in ganz China.
Die kostenlose Print-Version ist per e-Mail zu bestellen unter:
2009-10-15 / Quelle: AHK Shanghai, Bernhard Porpaczy
Finden, markieren, kommunizieren
Neues Tool: Stadtplan auf map.schanghai.com
Wie weise ich online konkret auf Örtlichkeiten hin? Wie mache ich klar, welche Straßenseite ich meine? Wie vermittle ich eine genaue Vorstellung der Umgebung inklusive Verkehrsanbindung?
Mündliche Behelfe wie Straßenkreuzung, U-Bahnstation oder Autobahnabfahrt lassen hinsichtlich Genauigkeit oft zu wünschen übrig. Auch setzen sie beim Gegenüber ein Mindestmaß an Ortskenntnis voraus.
Mit dem neuen Schanghai.com Stadtplan werden präzise Ortsangaben nun zum Kinderspiel:
1: Stadtplan öffnen
2: Suchen, Ein- und Auszoomen
3: per Klick markieren und automatisch generierten Direktlink kopieren
Die kompakten Direktlinks verweisen direkt auf den jeweiligen Stadtplanausschnitt samt rot markiertem Punkt und eignen sich so hervorragend zur Einbettung in Forenpostings, E-Mails, MSN, Skype, Eventeinladungen ...
Beispiele für Direktlinks:
Fakemarkt Nanjing Lu
http://map.schanghai.com/5ile0f620bfxlg
Das verwendete Planmaterial basiert auf Google Earth und wird fortlaufend aktualisiert. Die Karte ist hochgradig detailliert, selbst Einbahnstraßen sind korrekt eingezeichnet.
Mit Schwung und neuer Location eröffnet schanghai.com den heurigen Stammtischherbst. Zur Sache geht es diesen Monat in einer der jüngsten kulinarischen Autoritäten Shanghais, "Ewald's Restaurant". Der monatliche schanghai.com Stammtisch ist eine offene Veranstaltung für jung und alt zum Kontakte knüpfen, Feiern, Plaudern... und Feinschmecken.
Neben der Standard-Speisekarte verwöhnt uns Ewald, der steirische Inhaber und Executive Chef des Lokals, mit einem saisonal inspierierten Stammtischteller zum Sonderpreis sowie attraktiven Getränke-Specials.
Samstag, 26. September 2009, ab 20:00
Ewald's Restaurant
Maxdo Centre, 8 Xing Yi Rd, 3/F, S305
Eingang: 86 Xian Xia Rd Ecke Zun Yi Rd
Changning District, Shanghai
Nahe Metro 2, Station Loushanguan Rd
Telefon: (021) 5208 1956
Adresse auf Chinesisch:
万都商城，兴义路8号，三楼，305室
入口:仙霞路86号近遵义路
近地铁2号线娄山关路站
电话 (021) 5208 1956
Eintritt frei und keine Anmeldung notwendig. Eingeladen sind wie immer schanghai.com Besucher, Freunde und alle anderen netten Menschen, vom Praktikanten bis zum General Manager (und darüber). English speakers welcome too!
Arbeitgeber und Personalchefs aufgepasst: workster.com, Partner und Contentlieferant der vielbesuchten Karrieredatenbank auf schanghai.com, bietet ab sofort die Möglichkeit, neue Stellenangebote mit hauseigenen "Workster Credits" zu begleichen.
Workster Credits können im Voraus um bis zu 20% ermäßigt aufgeladen und danach für neue Stellenangebote als alternatives Zahlungsmittel verwendet werden. Einzige Voraussetzung ist die (kostenlose) Einrichtung eines "Employer Account".
1. Employer Account einrichten
2. Credits aufladen (20% Ermäßigung)
3. Stellenangebote posten
Neue Standard- und Premiumstellen auf workster.com erscheinen parallel auf 23 expatorientierten China-Portalen (worunter schanghai.com), werden innerhalb der ersten Tage bis zu 1000 Mal gelesen und generieren so oft schon Minuten nach Veröffentlichung qualifizierte Resonanz.
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